Parauna buena conservación, debe permanecer a una temperatura ambiente de entre 20 y 23ºC durante todo el período de consumo y no debe estar excesivamente expuesta al sol. Debes tener en cuenta que aunque los jamones no tengan fecha de caducidad, sí que se van resecando con el paso de los días cuando ya se han empezado a realizar cortes Estepaso es realmente simple, en tanto que consiste simplemente en ingresar la pata por la ranura del jamonero ahora preparada para tal fin y poner el otro extremo del jamón en la base del soporte. Como comentamos al principio, hay muchos modelos de tablas jamoneras y, tratándose de un producto más pequeño, es posible Paracolocar el jamón serrano en la jamónera, lo primero que necesitas hacer es quitar la piel. Puedes hacer esto usando un cuchillo o un pelador de pieles. Luego, coloca el jamón en la jamónera en la Unavez hayamos volteado el jamón, haremos un corte en forma de cuña con el cuchillo corto en la parte superior de la pata para empezar a cortarlo.; Al igual que hemos hecho con la contramaza, empezamos la maza pelando la grasa y la capa superior de grasa que viene antes del jamón.; Cuando aparece el jamón, cambiamos de nuevo al cuchillo Elprimer paso es colocar el jamón con la pata hacia abajo. Es importante tener colocado el jamonero a la altura perfecta para facilitar esta tarea. Con el filo de un cuchillo específico de buen tamaño, tenemos que perfilar la caña, marcando un corte perpendicular a la pata, a unos 2 cm del corvejón. Seguidamente, es momento de hacer Unjamonero giratorio tiene un cabezal que gira en la zona de sujeción de la pata del jamón. El cabezal está formado por dos cilindros de acero que giran entre sí, permitiendo darle la vuelta al jamón sin tener la necesidad de soltar la pata y volver a pincharla. El jamonero puede ser también basculante, es decir que además de poder girar 360° la Elprimer paso para colocar el jamón en el jamonero es decidir si colocamos la pezuña hacia arriba o hacia abajo para comprender por dónde comenzar Enel primer caso, los sabores son más potentes e intensos, incluso en lonchas pequeñas y finas. El sabor de la carne de la paleta ibérica es más sencillo, con menos matices y no nos aporta un sabor tan explosivo como el del jamón, pero cuenta con una personalidad propia muy fácil de distinguir. Al menos, en una degustación de paleta Eneste vídeo, nuestro compañero Santos, nos muestra cómo colocar los jamones con pata y sin pata en diferentes tipos de jamonero. Este es el primer paso par Laposición del jamón determinará cómo colocar la pata de jamón en el jamonero. Si decides comenzar por la maza, coloca la pata con la pezuña hacia .

como se coloca una pata de jamon en el jamonero