Paralos amantes más fieles de las buenas carnes, un solomillo de vaca con una estupenda salsa de nata, vino tinto y oporto, con hierbas olorosas. 45 min. cocción + 20 min. preparación Dificultad difícil Solomillode ternera con foie y salsa de Oporto. Por su agradable aroma y su ligero sabor dulce, el Oporto es uno de los vinos más idóneos para emplear en elaboraciones de Para4 personas. 2 solomillos de ternera de unos 300 gr. cada uno. aceite de oliva. sal. pimienta negra molida. Para la salsa de Pakus 3094 publicaciones de Pakus. 50 votos. Hoy quiero enseñarte cómo hacer salsa de Oporto para acompañar tus recetas de carne, porque su sabor intenso y concentrado es perfecto para Recetade roast beef de lomo de ternera con chalotas, puré de patatas y salsa de vino tinto y salsa tártara pásalas por el pasa purés y añádeles un chorro de aceite y un poco de perejil picado. Para la salsa de oporto, pon a reducir, el vino tinto y el oporto durante unos Solomillo Wellington por Karlos Arguiñano 1224 veces. Unsolomillo de buey, vaca o ternera de 1,5 kg, o el mismo peso en un trozo de lomo alto o de redondo de ternera; Medio vasito de aceite de oliva virgen extra; Opcional: 1 cucharada de salsa Worcestershire o de jugo de carne concentrado; Un vasito de coñac, oporto o vino oloroso seco; Sal y pimienta 1 Dora en la sartén los champiñones laminados con una pizca de sal. 2. Envuelve cada solomillo en una loncha fina de tocino ibérico. Cocínalos. 3. Deja hervir en la sartén un chorrito de vino unos segundos. Añade la Elsolomillo al Oporto Arguiñano se prepara con solomillo de ternera, cebolla, ajo, vino Oporto, caldo de carne y una pizca de azúcar. La mezcla de estos ingredientes produce una salsa espesa y sabrosa que envuelve la carne y le da un sabor único. Parala salsa de Oporto: Vertemos el vino de Oporto en la sartén anterior, desglasamos el jugo de los solomillos y dejamos reducir la salsa unos minutos hasta que se caramelice. Salseamos con esta salsa y servimos bien caliente. MODODE PREPARACIÓN DEL SOLOMILLO CON FOIE. Atamos los solomillos con un cordel y los dejamos bien redonditos. Sazonamos los filetes de foie de pato frescos con sal y pimienta. En una sartén muy caliente marcamos los solomillos bien marcados por ambas partes, mas o menos unos 2-3 minutos por cada lado, apartamos y los ponemos en una .

solomillo de ternera con salsa oporto